- Подготовка: 15 мин.
- Готвене: 6 мин.
Приготвяне на рулца от говеждо с плънка от зелен лук и аспержи
Перата от зелен лук са чудесен източник на витамин C и бетакаротин, антиоксиданти със защитно действие срещу всички хронични заболявания.
Знаете ли, че... когато видите думата "negamaki" в меню на японски ресторант, става дума за рулца от говеждо месо, подобни на тези в тази рецепта.
Необходими продукти
- аспержи - 8 бр.
- говеждо филе - тънки филии - 113 г
- зелен лук - 4 стръка
- олио - 2 ч.л. (10 мл)
- сос терияки - 3 с.л. (45 мл)
- сусамово семе - препечени - 1 с.л.
- пресен кориандър - нарязан - 1 с.л.
Начин на приготвяне
- Нарежете аспержите и зеления лук до дължина 15 см.
- Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Отрежете всяка аспержа наполовина. Бланширайте стръковете за 1 минута, а след това ги отцедете.
- Междувременно начукайте парчетата говеждо месо до дебелина 2.5 мм. Нарежете всеки стрък зелен лук на две парчета по 7 см.
- Сложете 2 парчета аспержи и 1 парче зелен лук в единия край на всяко парче месо. Навийте го, като оформите 8 рулца.
- В умерено загрят тефлонов тиган сгорещете олио и добавете рулата. Пържете ги 2 минути до получаване на кафяв загар, като често ги обръщате. Прибавете соса терияки, намалете котлона и варете 3 минути.
- Прехвърлете рулцата в плато за предястие. Поръсете ги със сусам и кориантър.
