Приготвяне на телешки шницел с гъби
от
Yordan Nikolov
януари 25, 2014
Начин на приготвяне
- Шницелите се начукват, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
- Овалват се в брашно и се пържат от двете страни в силно сгорещена мазнина, след което се изваждат.
- В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук до слабо зачервяване.
- Прибавят се шницелите и се заливат с хладка вода.
- След омекване на месото към него се прибавят нарязаните на дребни парченца гъби.
- Ястието се задушава във фурна в захлупен съд.
- Накрая сосът се сгъстява с брашното, размито с малко студена вода.
- Отново се кипва за 1—2- минути.
- По желание към соса може да се добавят 2 супени лъжици сметана.
