Сладкиш “Кръмбъл” с ревен

Ревенът има кисел вкус, затова грамажът може да варира в зависимост от вкуса. Също така е добре да не прекаляваме с лимона в основата.

1. Изчистваме пръчките ревен като режем по около 2см от всеки край и обелваме жилавата обвивка. Белете с малък нож като издърпвате ципата под ъгъл, за да не се накъсва.
2. Нарязваме ревена на малко парчета с дебелина около 1-2см.
3. Следва подготовката на кръмбъла. За целта разбиваме маслото (100гр.) и захарта (100гр.) с миксер като ползваме спираловидните приставки. Добавяме брашното (180гр.) и продължаваме да бъркаме с миксера. Добавяме и ванилията (1 бр.). Бъркаме докато получим смес с консистенция на натрошени бисквити. След това с ръка оформяме топчета от получената смес и ги натрошаваме, за да получим парченца с различна големина. Оставяме кръмбъла в хладилника докато приготвим основата.
4. За основата разбиваме маслото (200гр.) и захарта (160 гр.) с миксер като ползваме бъркалките за разбиване. Когато се получи гладка смес добавяме едно по едно яйцата (4 бр.) и продължаваме да разбиваме с миксера.
5. В отделна купа смесваме брашното (300гр.) и бакпулвера (1. бр.) и разбъркваме добре. Започваме да добавяме малко по малко брашното, смесено с бакпулвера, и продължаваме да бъркаме с миксера до получаване на гладка лепкава смес. Накрая добавяме ванилията и сокът от половин лимон и разбъркваме последно с миксера.
6. Разстиламе получената смес за основата в намазнена с масло плоска тава. Дебелината на основата трябва да е около два пръста. Върху основата нареждаме нарязания ревен и натискаме леко, така че парченцата да потънат леко в тестото.
7. Най-отгоре разстиламе равномерно кръмбъла. Печем на предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 35-40мин. докато кръмбълът получи златистокафяв цвят.