Приготвяне на пикантни пилешки кюфтета
от
Yordan Nikolov
януари 2, 2014
Начин на приготвяне
- Лукът, листата целина и морковите се нарязват на ситно и се смесват с растителното масло, оцета, виното, сол.
- В получената марината се слага месото, почистено от ципи и сухожилия и нарязано на едри парчета, след което се оставя в хладилника за 1—2 ч.
- По-нататък всичко се смила с месомелачка заедно с хляба.
- Сместа се омесва добре, оформят се 10—12 кюфтета, които се овалват в брашно.
- От яйцата, млякото, брашното и щипка сол се приготвя рядко палачинково тесто.
- От маслото, аншоата и магданоза се приготвя пастообразна смес, от която се слага поравно в средата на всяко кюфте.
- След това кюфтетата се потапят в тестото и в галета и се пържат в сгорещената мазнина.
- Поднасят се със салата.
