Рибата се измива, подсушава и маринова. В растителното масло се запържват нарязаната на кубчета сланина и ситно нарязаният лук. Добавят се нарязаните на кръгчета чушки, обелените й нарязани домати, оцетът, черен пипер и сол. Всичко се залива с малко вода и се задушава на тих огън 10 мин. Отгоре се нарежда рибеното филе и се задушава.
Готовата риба се нарежда в подходящ съд, залива се с пасирания сос от задушаването и се поръсва с магданоза.
