Приготвяне на сладкиш с ябълки
Разбийте 3 жълтъка с 5 лъжици пудра захар. Прибавете последователно кората и сока от 1/2 лимон, 1 лъжичка амонячна сода, разтворена в малко гореща вода, 10 лъжици разтопено масло или олио, 1 2/3 чаша брашно. Разбийте много добре сместа и прибавете белтъците, разбити на сняг с 5 лъжици захар, като леко ги разбърквате, за да се разпределят равномерно в тестото.
Изсипете половината тесто в тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно. Обелете и настържете 5—6 ябълки. Прибавете към тях 2—3 лъжици счукан сухар, 3 лъжици” пудра захар и 1 лъжичка канела или 2 праха ванилия. Разстелете ги върху тестото и ти покрийте е останалото тесто, към което сте прибавили 1/2 чаша смлени орехови ядки.
Опечете сладкиша в умерено силна фурна. Поръсете го с канела или ванилена захар, след като го нарежете.
