В част от мазнината се задушава ситно нарязаният лук, към него се добавят гъбите, червеният пипер и задушаването продължава на умерен огън, докато течността се изпари.
Отстранява се от огъня и след изстиването на гъбите към тях се прибавят 4 супени лъжици галета и 1 яйце.
От сместа се оформят кюфтенца, които се овал¬ват в останалата галета и се панират в разбитото яйце.
