- Подготовка: 20 мин.
- Готвене: 22 мин.
- Порции: 12 бр.
Информация
- Калории: 253
- Въглехидрати: 38 г
- Холестерол: 41 мг
- Мазнини: 10 г
- Фибри: 2 г
- Протеини: 4 г
- Наситени мазнини: 2 г
- Натрий: 286 г
Приготвяне на мъфини с портокал и сладки картофи с орехи
Можете да използвате консервирани или прясно сварени сладки картофи (ямс) в тази рецепта, съдържаща огромно количество бета-каротин.
Също така можете да приготвите тестото за мъфините и да го разсипите във формички още предната вечер , след това да го приберете в хладилника, а на следващата сутрин да пъхнете тавата във фурната и да опечете пресни мъфини. Това е страхотен начин да приготвите закуска, когато бързате.
Необходими продукти
- За ореховия щрузъл:
- кафява захар - ¼ чаша (50 г)
- бяло брашно - ¼ чаша (34 г)
- канела - ½ ч.л.
- сол - 1 щипка
- орехи - ситно накълцани - ⅓ чаша (67 г)
- За мъфините:
- бяло брашно - 230 г
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- канела - 1 ч.л.
- сух джинджифил - ¾ ч.л. (3.7 г)
- сол - ½ ч.л.
- сладки картофи - пюре - 1 чаша
- кафява захар - ⅓ чаша (67 г)
- мед - ¼ чаша (85 г)
- олио - ¼ чаша (55 г)
- портокалови кори - ситно настъргани - 1 с.л.
- яйца - 2 бр. (големи)
- кисело мляко - ½ чаша (170 г)
Начин на приготвяне
- Пригответе ореховия щрузъл: вВ голяма купа смесете захарта, брашното, маслото, канелата и солта. Разбъркайте тестото с бъркалка, докато сместа стане ронлива. Месете за кратко с върховете на пръстите, за да омекне маслото. Изсипете орехите. Оставете в хладилника, докато приготвяте мъфините.
- Загрейте фурната до 180 °C. Намажете 12 стандартни формички за мъфини с олио или ги застелете с фолио за печене.
- В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата бикарбонат, канелата, джинджифила и солта.
- В средно голяма купа разбъркайте картофеното пюре, захарта, меда, олиото и портокаловите кори.Разбийте яйцата и киселото мляко до получаване на равномерна смес. Омесете брашняната смес до получаване на равномерна консистенция Разсипере с лъжица във формичките, като запълните 2⁄3 от обема им. Поръсете с щрузъла.
- Печете 20-22 мин., докато повърхността на мъфините започне да възвръща формата си при леко натискане. Оставете ги за кратко във формичките, после ги извадете. Сервирайте ги топли или със стайна температура.
