Лукът се нарязва на ситно и леко се запържва. Добавя се изчистената и осолена пъстърва и също се запържва, след което се отстранява от огъня, обезкостява се, накълцва се на ситно и се оставя да изстине.
Няколко листа от зелената салата се нарязват на тънки ивички и към тях се добавят нарязаната на кубчета ябълка, грахът, майонезата, сокът от лимона, сметаната, лукът и сосът от пърженето, накълцаното месо. Сместа се посолява на вкус и се разбърква добре.
Салатата се сервира студена, украсена с листа от зелена салата и с нарязаното твърдо сварено яйце.
По възможност се поднася в стъклена чиния с форма на риба.
