Сварете пилето или бутчетата в подсолена вода, заедно с подправките /мащерка, сол, чер пипер/. Почистете го от кожата и костите.
Накъсайте го на парчета. Нарежете гъбите на желаната големина. Задушете ги в маслото до омекване. Овкусете със сол и бял пипер.
Нарежете магданоза на ситно.
Смесете пилешкото месо с гъбите и магданоза. Ако има нужда, добавете сол. Разпределете в подходяща тава, предварително намазана с масло.
Разбийте яйцата и киселото мляко. Смесете с кашкавала и залейте месото. Загрейте фурната на 200 градуса и печете до готовност.
