Разбийте в затоплен съд 8 яйца с 300 г захар, докато сместа се сгъсти и побелее.
Към 200 г брашно, от което сте извадили 1 супена лъжица, прибавете 3 супени лъжици какао.
Разбъркайте добре сместа, за да се разпредели равномерно какаото.
След това прибавете постепенно брашното с яйцата, като разбърквате леко сместа — обръщайте я внимателно с дървена лъжица.
Изсипете полученото тесто в електрическа тенджера, намазана с масло и поръсена с брашно.
Печете на силен или умерен огън. Обърнете тортата, докато е още топла.
След като изстине, разрежете блата хоризонтал- но на две половини.
Сиропирайте ги с 1 кафеена чашка рядък захарен сироп, ароматизиран с ром.
Разбийте 250 г прясно масло с 3/4 чаша пудра захар, докато се получи лек, пухкав крем.
Отделно в емайлирана тенджера счупете 4 яйца, прибавете 1 чаша захар и разбийте с миксер, докато кремът се сгъсти (като вдигнете от него с голяма лъжица, падналият крем да не изчезне веднага в общия).
Прибавете постепенно 50 г какао, разбийте докато се поеме, и отстранете от плочата.
Проверете с пръст или с термометър топлината на масления и шоколадовия крем (трябва да са съвсем еднакви), след което при непрекъснато разбиване прибавете шоколадовия към масления.
Ароматизирайте с 2 праха ванилия и какаова есенция.
Разпределете ги на две части — 1/3 и 2/3.
С едната трета крем напълнете тортата, а с останалия я покрийте отгоре и отстрани.
Загладете крема с нож, потопен в гореща вода.
Отгоре посипете с шоколадови пръчици, а отстрани — със счукани ядки.
