- Подготовка: 15 мин.
- Готвене: 20 мин.
- Порции: 4 порции
Информация
- Калории: 630
- Въглехидрати: 25
- Мазнини: 43
- Протеини: 23
Спагети Вонголе (Alle Vongole)
Необходими продукти
- спагети - 400 г
- миди - 1 кг
- чесън - 3 склидки
- лук - 1 глава
- чили - 1 бр
- фенел семена - 1 чл
- зехтин - 4 чл
- бяло вино - 100 мл
- масло - 100 г
- магданоз - за поръсване
- сол - 2 щипка
- пипер - 1 щипка
- пармезан - 100 г
Начин на приготвяне
- Измийте мидите и ги сложете в купа със студена вода да престоят за около час.
- Пуснете спагетите във вряла вода, добавете сол и малко зехтин. Сварете спагетите до степен алденте или според указанията на пакета.
- След като са готови ги извадете от врялата вода.
- Накълцайте лука и чесъна на ситно. Разцепете чили чушката на две и премахнете семената. След това накълцайте парчетата.
- Сложете семената от фенел в загрят тигат и ги препечете за кратко.
- Загрейте зехтин в умерено загрят тиган. Добавете фенел семената, чесъна, лука, чилито и сотирайте за около 3 мин. Добавете мидите, бялото вино, маслото и задушете с капак за около 6 - 7 мин. или докато всички миди се отворят. Добавете спагетите и увеличете температурата като не спирате да бъркате за около 1 мин. Подправете със сол и пипер и гарнирайте с магданоз.
- Сервирайте с пармезан.
