Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се запържва в зехтина. След минута се добавя счукания чесън, нарязания на дребни кубчета морков. и наситнената целина.
Разбърква се и се слага каймата. Пържи се около 5 минути при непрекъснато бъркане.
Доматите се нарязват надребно и се прибавят към каймата заедно с виното. Вари се на слаб огън около 10 мин.
Поръсват се подправките, захарта и солта, захарта и солта. Вари се още 5 мин. и сосът се отегля от огъня.
Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се разпределят в подходящи чинии. Върху тях се сипва сосът и се поръсва със сирене "Пармезан" или настърган кашкавал.
