Поставете шоколада в малък съд заедно със сметаната и загрейте леко до разтопяване.
Охладете леко и след това добавете маслените кубчета едно след друго.
Добавете жълтъците и рома, разбийте ги и оставете сместа да се охлади и втвърди, като разбърквате от време на време.
Това количество е достатъчно за пълнеж и покритие на една торта с диаметър 20 сантиметра.
ЗАБЕЛЕЖКА: Кремът „Ганаш" може да бъде използван също така като тънка глазура. Ако глазурата се използва за шприцоване, тя трябва да бъде изстинала и леко втвърдена.
