- Подготовка: 10 мин.
- Готвене: 40 мин.
Приготвяне на желирани гъби
500 г пресни гъби, 2 супени лъжици желатин, 1 жълтък, 3 супени лъжици растително масло, 2 чаени лъжички горчица, оцет, захар, магданоз, сол.
Необходими продукти
- пресни гъби - 500 гр.
- желатин - 2 с.л.
- жълтък - 1 бр.
- растително масло
- горчица - 2 ч.ч.
- цет
- захар
- магданоз
- сол
Начин на приготвяне
- Гъбите се сваряват в 1 л. вода, изваждат се и се режат на ивици.
- Бульонът се прецежда.
- Гъбите се задушават в растителното масло, като накрая към тях се добавят горчицата, захарта, солта и оцетът на вкус.
- Желатинът се изсипва в 1/2 чаена чаша вряла вода и се оставя за 1 час, след което се изсипва в гъбения бульон, подгрява се на бавен огън до пълно разтваряне, но не се кипва.
- Приготвените гъби се нареждат в подходящ широк съд, заливат се с желатина, украсяват се със стръкчета магданоз и се оставят в хладилника до пълно желиране.
