- Порции: за цялото семейство
Варена есетра
Необходими продукти
- есетра - 750 г
- морков - 1 бр.
- кромид лук - 1 глава
- корени от магданоз
- картофи - 500 г
- рибен сос с бяло вино - 200 г
- магданоз
- сол
Начин на приготвяне
- Изчистената есетра се сварява в студена пода заедно с нарязаните моркови, лук, корените от магданоз и сол.
- Сварената риба се изважда от бульона, отстраняват се хрущялите и се нарязва на порции.
- Парчетата се подреждат в чиния, гарнират се с варени картофи, заливат се с рибен сос с бяло вино и се украсяват с клончета от магданоз.
